Quarkbällchen
Leckere Quarkbällchen aus der Heißluftfritteuse, außen goldig und innen weich – die perfekte Alternative zum klassischen Frittieren.
Zutaten
Teigzutaten
- 250 g Quark (Magerquark oder mit 20 Prozent) Magerquark geht, mit 20 Prozent wird es saftiger.
- 2 Stück Eier
- 80-100 g Zucker Je nachdem, wie süß du es magst.
- 1 Päckchen Vanillezucker oder etwas Vanille
- 1 Prise Salz
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- Optional: Abrieb von Zitrone oder Orange
Zum Wälzen
- g Zucker, Zimt Zucker oder Puderzucker
Anleitungen
Zubereitung
- Quark, Eier, Zucker, Vanille und Salz glatt rühren.
- Mehl und Backpulver dazugeben. Nicht zu lange schlagen, bis ein weicher Teig entsteht.
- Falls der Teig zu klebrig ist, esslöffelweise Mehl hinzugeben, aber nicht übertreiben.
- Mit leicht bemehlten Händen kleine Kugeln formen, nicht zu groß.
- Die Kugeln mit Abstand im Airfryer-Korb platzieren.
- Backen bei 180 Grad für etwa 10 bis 12 Minuten. Nach 6 Minuten den Korb schütteln oder die Bällchen vorsichtig wenden.
- Direkt nach dem Backen die Quarkbällchen in Zucker oder Zimtzucker wälzen.
- Wenn Puderzucker gewünscht ist, zwei Minuten warten, sonst schmilzt er.
Notizen
Quarkbällchen sind perfekt für Feste und Kaffeekränzchen. Vielseitig in der Zubereitung und harmonieren gut mit verschiedenen Dips.