Kaiserschmarrn
Ein fluffiger Kaiserschmarrn aus der Heißluftfritteuse, der einfach zubereitet werden kann und perfekt für süße Momente ist.
Zutaten
Für den Kaiserschmarrn
- 3 pieces Eier (Größe M oder L) Frisch für den besten Geschmack.
- 150 ml Milch Sorgt für einen lockeren Teig.
- 100 g Mehl Für die feste Grundlage.
- 1 pinch Salz Hebt den Geschmack.
- 1-2 Tablespoon Zucker Menge je nach Süßhunger anpassen.
- 1 piece Päckchen Vanillezucker Für ein zusätzliches Aroma.
- 1 Teaspoon Backpulver Optional für mehr Fluffigkeit.
- 1 handful Rosinen Optional, für eine fruchtige Note.
- 1-2 Teaspoon Butter Zum Einfetten der Backform.
- as needed g Puderzucker Zum Bestäuben vor dem Servieren.
Anleitungen
Zubereitung
- Eier trennen. Eigelb mit Milch, Zucker, Vanillezucker und Salz verrühren.
- Mehl und optional Backpulver dazugben und glatt rühren.
- Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben.
- Falls Rosinen verwendet werden, diese am Ende kurz unterheben.
- Die Backform gut mit Butter einfetten und den Teig einfüllen.
- Form in den Airfryer stellen und bei 170 Grad etwa 12 bis 15 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldig ist.
- Kurz herausnehmen und mit zwei Gabeln in grobe Stücke reißen.
- Nochmal 3 bis 5 Minuten in die Heißluftfritteuse zurückgeben, um die Stücke leicht anzurösten.
- Mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Notizen
Lass den Kaiserschmarrn nach dem Backen 1 Minute ruhen, bevor du ihn zerreißt, um eine stabilere Konsistenz zu erreichen.